La energía de los cereales y frutos secos

Son los principales ingredientes de las barritas que elabora Dulcería Aztlán

Cinco son las variedades disponibles en el mercado, todas ellas endulzadas con panela y miel. Vienen en formatos de 15 y 35 gramos.  

Makarena Zapata R. 

El recuerdo de unas barritas de frutos secos endulzadas de la forma natural fue lo que incentivó a Valentina Ureta a crear su propia versión de las "palanquetas" mexicanas que tanto disfrutó durante su infancia ya que vivió en ese país por más de seis años debido al trabajo de su papá. De esas tierras viene su inspiración para desarrollar una serie de recetas y mezclas de distintos frutos e ingredientes 100% funcionales para el organismo.
"A esto también se sumó que me diagnosticaron intolerancia alimentaria al trigo, a la azúcar refinada y a la lactosa, por lo que tuve que ponerme aún más creativa. Los primeros ingredientes con los que empecé a experimentar fueron las semillas de zapallo pero de a poco fui incluyendo otro tipo de productos que eran de gusto bien general como el maní, las almendras, castañas de cajú y sésamo, entre otras".
Aquel fue el puntapié de inicio formal de Dulcería Aztlán, negocio de snacks saludables que partió el 2014 y que incluye también una línea de granolas y sachets con distintos tipos de frutos secos. Pero de regreso a las barritas, Ureta aclara que hay cinco variedades, todas ellas endulzadas con una mezcla de miel y panela. "Tenemos barritas en presentaciones de 15 y 35 gramos".
-¿Qué papel cumplen los negocios de barrio en el plan de ventas de Dulcería Aztlán?
-Lo vemos como un segmento que está súper interesado en sumarse a la tendencia de potenciar la venta de alimentos de origen saludable y que de a poco ha ido avanzando en ese aspecto. En cuanto al precio de sus productos, Valentina Ureta dice que van entre $600 para las barritas de 15 gramos y de $1.500 para las de 35 gramos. Los interesados en conocer más sobre la marca y su concepto nos pueden visitar en la web (https://bit.ly/2TEKM3x) o en el correo ureta@aztlan.cl

Este es el equipo de trabajo de la Dulcería Aztlán.