Lo más sano conquista el mercado

Mayonesa sin huevo Eggless

Los productos de esta marca se caracterizan también por ser inclusivos y respetuosos con el medio ambiente.  

Rodrigo Sepúlveda S. 

El objetivo que se trazaron Felipe Ventura y Hernán Vicuña al crear la mayonesa Eggless en 2011 era súper ambicioso. "Simplemente quisimos hacer la mayonesa más sana del mercado, para que todos pudieran comerla. El mercado deja fuera a las personas que buscan comer sano, que tienen problemas de salud o que eligen la alimentacion vegana", dice Ventura.
Esa virtud la consiguieron eliminando el huevo de los ingredientes. "Más de la mitad de los chilenos no puede o no debería comer mayonesa debido a los altos índices de coleterol, calorías y grasas de este producto. Nosotros la reformulamos ofreciendo la única mayonesa sin huevo, sin colesterol, sin azucar, sin grasas trans y con menos de la mitad de las calorías de una mayonesa tradicional", agrega.
La marca hoy está apostando por seguir revolucionando la categoría de los condimentos. "Además del sabor tradicional, hoy contamos con variedades con sabor a ajo y otra hecha en base a proteína de arvejas, pensada para la gente alérgica a la soya. Muy pronto lanzaremos una variedad de sabor picante", señala Ventura.
Al igual que su catálogo, la cartera de clientes mayoristas de Eggless se ha engrosado con los años. En diciembre empezará un plan piloto con una cadena de supermercados en México, que les permitirá estar presente con todos sus productos en más de 500 locales de ese país. La marca, además, ya está en más de 50 locales de Nueva York.
-¿Y los negocios han respondido bien a su propuesta?
-Establecimientos como restaurantes, hoteles y casinos están buscando entregar una oferta de productos más sanos, inclusivos y sustentables con el medio ambiente. Nuestros productos cumplen con esas tres características, sin dejar de lado el exquisito sabor de la mayonesa, pero con atributos nutricionales mucho mejores.

Ventura cuenta que pronto lanzarán una variedad de sabor picante.