Disfrutaron el Día del Choripán en Marraqueta

Celebración de las panaderías tradicionales

 

M.M. 

Con la distribución gratuita de miles choripanes en diez panaderías de la Región Metropolitana, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), conmemoró el pasado 6 de septiembre la tercera versión del Día del Choripán en Marraqueta.
Con esta actividad se busca destacar que este alimento se debe elaborar con el pan más tradicional del país que, por sus características únicas, es el más adecuado para contener a un chorizo.
La actividad central se realizó en panadería Las Euskadi, ganadora del concurso La Mejor Marraqueta 2017. Como en los otros lugares, allí se regalaron choripanes a clientes y transeúntes. Además, se brindó el espectáculo del conjunto folklórico Los Arengueros de la Cueca.
José Carreño, presidente de Indupan Santiago, explicó que la marraqueta es el mejor pan para un Choripán por varias razones. "Una de ellas es la nutricional, ya que es el único que no tiene materia grasa en su composición. Es sólo harina, agua, sal y levadura, por lo que ayudaría a equilibrar mejor a este alimento".
Además, por su forma y corteza crujiente, permite cubrir completamente el chorizo, así como retener los jugos que derivan del tradicional pebre, con el que suelen servirse.
"Septiembre es la oportunidad de celebrar con lo más tradicional de nuestra gastronomía y en eso las panaderías son un aporte. No sólo porque entregan el mejor pan para acompañar los asados y choripanes, sino las jugosas empanadas".
Cabe recordar que la fiesta del Choripán en Marraqueta se repetirá los años siguientes y será un hito más a destacar dentro de la agenda de actividades de las panaderías tradicionales.
En esta oportunidad, la actividad se realizó junto a cecinas PF, que donó los chorizos; y Lipigas, que facilitó algunas parrillas a gas. Gracias a ello, se pudo "parrillar" con una energía más limpia que el carbón.

Esta fue la tercera versión de la fiesta del Choripán en Marraqueta.