Aquí tienen pastas para todos los gustos

Di Nizzio cuenta con las variedades Spaghetti 5, Vermicelli, Fusilli, Chifferini y Farfalle

"La gracia que tiene la pasta es que podemos prepararla de la forma en que la imaginemos", comenta ejecutivo de la marca.  

Rodrigo Sepúlveda S. 

Que la marca Di Nizzio nombre a sus variedades de fideos tal como se les llama en Italia no responde solo a un juego comunicacional. "Tenemos las variedades Spaghetti 5, Vermicelli, Fusilli, Chifferini y Farfalle, y nos gusta llamarlos así, como en Italia, ya que nuestras pastas son 100 por ciento trigo durum. Y en ese país tienen cumplir con esta característica para ser denominadas pastas", explica Marcelo Guzmán, group category de Adelco, distribuidora encargada de comercializar estos productos.
Di Nizzio está presente en el mercado local desde 2016, y su apuesta es entregar a los consumidores fideos de calidad superior entre una oferta amplia y donde cuesta diferenciarse. "Es por esto mismo que buscamos diferentes productores que tuvieran pastas 100 por ciento trigo durum, y fuimos hasta Turquía hasta encontrar un proveedor que tenía pastas de excelente calidad. En general, las pastas que encuentras acá mezclan el trigo durum con el trigo panadero o blanco, por lo que son de menor calidad, con menos fibra, lo que hace que satisfagan por menor tiempo y aporten mayor cantidad de carbohidratos", detalla Guzmán.
Todos las variedades de Di Nizzio vienen en formatos de 400 gramos, en cajas de 20 unidades y un pack de cinco pastas con una salsa de tomates de 200 gramos. "La gracia que tiene la pasta es que podemos prepararla de la forma en que la imaginemos. Existe una variedad de preparaciones muy amplia, desde las clásica salsa boloñesa hasta preparaciones solo con verduras. En nuestro Facebook subimos videos de preparaciones y también tenemos recetas en nuestro sitio web http://www.dinizzio.cl, como spaghetti con atún y alcaparras, chifferini a la crema, farfalle con verduras o Fusilli con salsa de hinojo. Ahora estamos trabajando en un recetario con diferentes opciones, para así entregar nuevos tipos de preparaciones, más originales a las tradicionales", comenta el ejecutivo.
-¿Dónde podemos encontrar las pastas Di Nizzio?
-Nuestros principales punto de venta son los almacenes de barrio y también restaurantes que buscan entregar platos hechos con fideos de calidad. El canal tradicional concentra el 70 por ciento de las ventas. Son el corazón de nuestro negocio.
-Siendo un alimento tan transversal, ¿quiénes compran más fideos en Chile hoy?
-Son mujeres entre los 35 y 65 años, personas preocupadas de entregar un producto de buena calidad a su familia, cuidando el presupuesto al mismo tiempo.
-¿Ha cambiado en algo el consumo de fideos en Chile?
-El volumen en términos de consumo de fideos no ha variado significativamente, pero donde sí se han visto cambios es en los acompañamientos y formas de preparar estos productos. El consumidor hoy busca nuevas formas de hacer los fideos y salir de lo tradicional.

"El canal tradicional concentra el 70 por ciento de las ventas", Marcelo Guzmán.

Las mujeres entre 35 y 65 años son las principales compradoras.

El canal tradicional concentra el 70 por ciento de las ventas. Marcelo Guzmán