Chancaca Deliciosa lanza formato de preparación instantánea

Viene granulada y con espesantes para adobar sopaipillas y picarones

Cada sobre tiene 200 gramos para diluir en dos tazas de agua. Está disponible en algunos supermercados y puntos del canal tradicional, donde se concentra el 50% de la demanda por este producto.  

Makarena Zapata R. 

Es cosa de que bajen las temperaturas para que aparezcan los chalecos, estufas y, por supuesto, la humeante imagen de unas sopaipillas pasadas recién hechas. Una receta que aún se mantiene vigente en la gastronomía popular y cuya preparación no sería posible sin otro insumo bien típico del ambiente invernal. O al menos así también lo asegura Leyla Hadad, brand manager de chancaca Deliciosa, al referirse al principal ingrediente para preparar picarones y calzones rotos, entre otras recetas.
"Somos un marca ampliamente reconocida y arraigada en el imaginario de los chilenos por aspectos que van desde la presentación de nuestros formatos hasta la calidad que tienen todos los productos de Deliciosa. Sin embargo, el packaging más asimilado a la marca era el típico bloque de 225 o 450 gramos hasta que, este año, realizamos un nuevo lanzamiento con el objetivo de ampliar el abanico de recetas que se pueden preparar con chancaca. Se trata de chancaca Deliciosa 'Listo en tres minutos', que viene previamente granulado y no en bloque, para así obtener una mejor preparación y rendimiento en la cocina".
Otra de las novedades de este nuevo lanzamiento a nivel de mercado es la adición de espesantes, por lo que no es necesario agregar nada más que dos tazas de agua para disolver la mezcla de chancaca granulada; proceso que puede realizarse tanto en el microondas como en una olla. Cada formato de chancaca Listo en tres minutos trae 200 gramos y rinde para al menos ocho sopaipillas, cifra similar al rendimiento del formato clásico y en bloque de 225 gramos.
"Ya estamos en supermercados y distintos puntos de venta del canal tradicional que, a modo de detalle, es donde se genera alrededor de la mitad de nuestras ventas. Por eso, el diseño de herramientas, apoyos y nuevos formatos para siempre adaptarnos a los requerimientos de los almaceneros. El mejor ejemplo es el formato de la chancaca Listo en tres minutos, que viene en un display de 12 unidades que a la vez, se puede ocupar como exhibidor para las vitrinas en negocios y almacenes de barrio. El precio estimado es de $1.490, aproximadamente", complementa Hadad.
-¿Y qué es la chancaca?
-Chancaca Deliciosa, tanto el formato tradicional como el que acabamos de lanzar en el mes de abril, se elabora en base a distintos azúcares y mieles, donde el peak de la demanda ocurre justamente en los meses de invierno. Sin embargo, y con ánimos de nivelar la estacionalidad de la chancaca, hace un año que estamos trabajando en el desarrollo de una serie de recetas para la gastronomía. Algunos ejemplos se pueden encontrar en https://www.chancacadeliciosa.cl donde tenemos preparaciones con chancaca para adobar carnes, crear distintos tipos de salsas y hasta para preparar otros platillos de la repostería como el pie de limón, mousse e incluso helados.
-¿Cómo se ha comportado la demanda por este tipo de productos?
-Llevamos al menos un año creciendo a doble dígito y eso también responde a todos los esfuerzos que hemos hecho por llevar a la chancaca a otro tipo de preparaciones. Además, chancaca Deliciosa no tiene gluten, colorantes ni preservantes.

"Estamos trabajando en el desarrollo de una serie de recetas para la gastronomía", Leyla Hadad, Chancaca Deliciosa.

Estamos trabajando en el desarrollo de una serie de recetas para la gastronomía. Leyla Hadad Chancaca Deliciosa