Los infaltables de cualquier asado parrillero para esta Copa América

PF Alimentos entrega los mejores tips para preparar sus embutidos

Pronostican un aumento en las ventas de hasta un 20% en todo su catálogo que incluye longanizas, prietas, chorizos y salchichas además de Mister Veggie: una completa línea de productos soya.

Makarena Zapata R. 

Ad portas de una de las fechas futboleras en donde muchos fanáticos ya están desempolvando las parrillas y preparando los pulmones para alentar con todo a la Selección nacional durante esta Copa América, Abel Ramírez, trade marketing de la marca PF Alimentos, entra al área chica del gusto de los chilenos, que hara´n saltar las ventas de chorizos y longanizas.
"Estas fechas son claves para la marca, ya que determinan un peak de ventas muy similar al que vivimos durante el Mundial de fútbol pasado, el de Fiestas Patrias y en menor medida, el de las fiestas de fin de año. Hemos notado que los consumidores se preparan al menos con una semana de anticipación y en donde las compras las hacen casi por igual tanto en supermercados como en el canal tradicional", comenta Ramírez.
En PF Alimentos han reforzado todos sus canales de distribución desde Arica a Punta Arenas para dar abasto con todo su catálogo de productos, que incluye una línea tradicional y otra de corte más premium llamada Recetas del Abuelo. Ambas, con un fuerte enfoque en todo tipo de embutidos además de hamburguesas y salchichas.
"Todos nuestros productos son precocidos lo que genera una gran ventaja con respecto a los de otras marcas ya que se elimina de raíz cualquier presencia de agentes patógenos. En promedio, salchichas, prietas, longanizas, chorizos y choricillos se demoran cinco minutos en asarse a la perfección y, a modo de consejo, solo deben sacarse del refrigerador una vez que se van a preparar para no romper con la cadena de frío", aconseja.
-¿Hay algún tipo de embutido que sea mejor para la parrilla o no?
-Depende de los gustos de cada consumidor ya que es cierto, chorizo, choricillo y longaniza son elaborados con la misma materia prima y lo único que cambia es el formato. Es aquella diferencia la que brindará un toque especial de ahumado al paladar y eso es por lo que finalmente se inclinan los clientes. Con respecto a las cifras, las ventas se elevan por sobre un 20% durante las fechas de celebraciones futboleras y casi el 50% de ellas, se produce al interior del canal tradicional. Los formatos familiares son los más vendidos.
-¿Tendrán novedades, promociones o lanzamientos para el comienzo de la Copa América?
-Como novedad, tenemos la marca Mister Veggie que son hamburguesas, milanesas, croquetas, albóndigas y salchichas de soya para todos aquellos que también quieren celebrar durante esta fecha, pero sin probar carne. Esta línea se lanzó durante el mes de mayo y ha tenido una excelente recepción en este nicho de consumidores.

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Los consejos infalibles para quedar como rey


* Según Abel Ramírez, trade marketing de PF Alimentos, no hay un corte de carne que sea mejor o peor para hacer un asado, ya que esa elección depende de cada consumidor. Lo que sí, todos se deben sellarlo por el lado con mayor grasa para luego voltearlo. Una vez hecho aquel paso en ambos lados se debe echar sal.
* Cinco a diez minutos después de haber tirado la carne o el pollo a la parrilla se pueden agregar los embutidos. Chorizos, longanizas, prietas y choricillos están completamente cocidos cuando se les abre una pequeña grieta en la tripa. ¿Y las hamburguesas? Un pequeño corte en su centro dará cuenta si aún siguen rojas o ya están listas para servir.
* Con los embutidos de PF queda en el pasado aquella costumbre de cocer previamente las salchichas, longanizas, prietas, chorizos o choricillos. Todo, gracias al proceso de precocción industrial al que se someten todos estos productos.

Productos de la línea Mister Veggie para los que no quieren comer carne.

La preparación para esta ocasión es similar a Fiestas Patrias.