Encontraron en la sal la receta perfecta para emprender

Ofrecen nueve variedades de este aliño con especias

La traen en rocas desde la Segunda Región y la mezclan con jengibre o merkén, entre otros.  

Makarena Zapata R. 

Amantes de los asados y de las buenas conversaciones que surgen al lado de una parrilla, José Barros y Germán Landaeta hicieron buenas migas de inmediato. Tanto así que ambos fundaron el "Club de los Asados", junto a otros amigos con tal de reunirse sagradamente todos los martes del año y poner en práctica sus dotes parrilleras.
"En una de esas juntas con Germán coincidimos en que estábamos medios aburridos de nuestras respectivas pegas y en lo genial que sería tener alguna microempresa. La cosa fue que tras un estrechón de manos acordamos seguir trabajando para juntar plata y buscar alguna idea para emprender. La cosa tomó vuelo cuando Germán me mostró una roca de sal en bruto que encontró en la casa de sus papás y nuestra imaginación se echó a volar para conseguir nuevos tipos de sal con aliños naturales", cuenta Barros.
Bajo aquel escenario comenzó Cristales de Chile (www.cristalesdechile.cl), una microempresa dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de nueve variedades de sal de mina con especias. Entre ellas: jengibre, clásica, ajo, limón de pica, pimienta chilota, merkén, pebre, aceituna y carmenere.
"Lo primero que hacemos es traer las rocas de sal desde una mina ubicada en la Segunda Región para pasarlas por un molinillo que las deja en un tamaño pequeño. Luego, dependiendo de la especia, se procede a agregarla a la sal porque en el caso del jengibre, limón de pica o ajo se debe pasar por un período de deshidratación previo para después hacer la mezcla final. Hecho este paso se envasa el producto en un frasco de vidrio que incluye un molinillo para obtener granos de sal aún más pequeños", aclara este microempresario.

José Barros y Germán Landaeta quieren ampliar su oferta.

Hay dos formatos de presentación.