Los alimentos chilenos escogidos adaptados a las exigencias globales

Siete iniciativas FIA son parte del Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2021

La integración de nuevos actores en la industria alimentaria fomenta la innovación y comercialización de más productos con valor agregado.  

M.M. 

El segundo Catálogo Innovación Alimentaria de Chile de Transforma Alimentos, reconoce a un total de 50 empresas que han desarrollado distintas innovaciones nacionales, dentro las cuales se encuentran siete iniciativas que han sido apoyadas por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura.
El objetivo de este listado de innovación es facilitar la vinculación de las empresas con nuevos actores de la industria y así mejorar el acceso a nuevos espacios de comercialización.
La publicación digital fue seleccionada por un grupo de expertos, identificando a las empresas que se han adaptado a las nuevas tendencias y los desafíos globales que enfrenta la industria alimentaria, aportando con nuevas soluciones tecnológicas.
"Ser parte de la cadena de valor y del desarrollo de la innovación en la industria alimentaria nacional es parte de nuestros desafíos estratégicos. Que siete proyectos que han sido apoyado por FIA sean parte de este catálogo es reflejo de lo que como institución estamos promoviendo como es la incorporación de nuevos mercados en el sector silvoagropecuario nacional y la cadena agroalimentaria asociada", destacó el director ejecutivo de FIA, Álvaro Eyzaguirre.
En la categoría de "Alimentos saludables y de última generación", se encuentra Done-drinks spa, con su producto Biori: medicine as food, que en sus inicios recibieron apoyo para desarrollar un agua con una exclusiva formulación de ingredientes naturales y probióticos que ayudan a la absorción de vitaminas y minerales, fortaleciendo el desarrollo de las defensas. Es un producto 100% natural, sin azúcar y sin preservantes, ni colorantes artificiales.
En la línea de la innovación, Ecoterra spa destaca por sus barras de proteína de clara free-range, certificada en bienestar animal y obtenida en sistemas de comercio justo con pequeños productores. Empresa que participó y lideró el Polo Estratégico de materias primas dedicadas de origen animal, adquiriendo conocimientos y tecnología para la deshidratación de productos, que les ha permitido crear su nueva línea de negocios.
En la categoría "Sistemas sostenibles y cero residuos", se encuentra Cáscara foods, empresa que postuló a la convocatoria Jóvenes Innovadores el año 2017, quienes utilizando la pulpa de la manzana elaboraron alimentos funcionales como Azana, un producto que actúa como un regulador del tránsito digestivo. De esta manera, por medio de metodologías de innovación y tecnología, transforman el desperdicio de alimentos en oportunidades para una alimentación más completa y sustentable.
 

Cascara Foods calificó en la categoría "Sistemas sostenibles cero residuos".