Hay un software que alarga la vida útil de los arándanos

Empresa de la Región de Ñuble busca aumentar sus exportaciones

 

Rodrigo Sepúlveda S. 

El arándano es una de las frutas más difíciles de exportar, ya que una corta vida útil post cosecha complica trasladarla a mercados muy lejanos. Subsanar ese punto fue una de las motivaciones de un proyecto que la empresa New Day Fruits, que agrupa a cinco productores de la Región de Ñuble, llevó a cabo con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el financiamiento del Fondo de Innovación para la Competividad.
El trabajo se basó en la implementación de tecnología de punta para los sistemas de packing de la fruta, cuyo principal eje fue el desarrollo de un software que permite hacer un seguimiento completo de los arándanos desde que son cosechados hasta que ingresan a la planta y son embalados para exportar. Por otra parte, también se mejoraron los controles sobre la cadena de frío y se implementó tecnología para mantener altos niveles de inocuidad en su procesamiento.
"Tenemos todas las líneas de producción controladas minuto a minuto a través del software, lo que nos permite intervenir en la fruta en el momento oportuno para que salga en condiciones adecuadas. Esto implica tomar muestras y vigilar la fruta a través de cámaras e infrarrojos para ver posibles defectos internos. Antes, el control se hacía post proceso de producción. Con esto, hemos bajado nuestro nivel de fruta con reclamos al 1%, cuando antes era de 3,5%", comenta Jorge Valdés, gerente general de New Day Fruits.
El proyecto también incluyó la terminación y puesta en marcha de la nueva planta de la marca, la cual permite asegurar la cadena de frío desde que termina la cosecha. "Hoy nos demoramos 10 a 12 horas menos en enfriar la fruta. Mientras antes se haga el enfriamiento, más larga será su vida útil. Llegar con este producto a Asia, por ejemplo, toma entre una o dos semanas de viaje, por lo tanto, la fruta debe ser de mejor calidad para que se conserve y llegue bien a destino", señala Valdés.
Al término del proyecto, a mediados de febrero, la empresa ya había logrado duplicar los envíos de arándanos a Asia.
 
New Day Fruits S.A .
Contacto: Norma Pérez.
Teléfono: + 56942228836
Mail: nperez@ndf.cl

 

Ser dulce, crujiente y firme se le exige al arándano perfecto.